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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 12232121 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
沒食子酸丙酯簡介：
品名：沒食子酸丙酯pg
包裝：牛皮紙袋
規格：25kg
儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
cas號： 121-79-9詳細介紹：沒食子酸丙酯簡稱pg
性狀：白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。無臭，微有苦味，水溶液無味?？寡趸瘎?，pg難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的ph值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩定，遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應，變為紫色或暗綠色，有吸濕性，對光不穩定，發生分解，耐高溫性差。
【沒食子酸丙酯——生產方法】
由沒食子酸與丙醇酯化而得。將沒食子酸、丙醇、苯、及對甲苯磺酸加入搪玻璃反應鍋，加熱脫水，回收苯，放置2h。倒入水中，再放置24h。甩濾得到粗品，粗品溶解于乙醇，過濾，將濾液加入水中結晶，過濾、干燥即得成品。
沒食子酸丙酯——用途】
沒食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂，油炸食品，干魚制品，油炸食品餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中使用。如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有效果。沒食子酸丙酯與增效劑結合使用時其抗氧化作用會更佳，并且于丁基羥基 、二丁基羥基甲苯混合使用效果也是比單獨使用要好
《GB 2760-2011食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定了食品中沒食子酸丙酯的范圍和用量。 [4]
食品分類號 食品名稱 最大使用量/（g/kg）
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品 0.1
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.1
04.05.02.01 熟制堅果與籽類（油炸堅果和籽類） 0.1
04.04.02.03 堅果與籽類罐頭 0.1
05.02.01 膠基糖果 0.4
06.03.02.05 油炸面制品 0.1
06.07 方便米面制品 0.1
07.03 餅干 0.1
08.02.02 腌臘肉制品類 0.1
09.03.04 風干、烘干、壓干等水產品 0.1
16.06 膨化食品 0.1
