主要用途 | 抗氧化劑 |
執行標準 | 國標 |
生產許可證編號 | 12232121 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
抗壞血酸鈣廠家 抗壞血酸鈣價格 現貨批發抗壞血酸鈣
[英文名稱] : Calcium Ascorbate
[CAS ] : 5743-28-2
[編碼] : GB04. 009; INS 302
物理性質:白色至淺黃色結晶性粉末,無臭,溶于水, 不溶于乙醚,稍溶于乙醇。
10%水溶液的pH值為6.8~7.4。
[制法] :由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。
產品用途
抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜,作為抗氧化劑用于火腿、肉類及等。
作為非離子表面活化劑和營養劑用于護膚養發。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。
用于保鮮食物,防止蛋白質變質。
應用領域
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味, 增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。
(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
[限量] : GB2760-2011, 去皮或欲切的鮮水果,1. 0g/kg (以水果中抗壞血酸鈣殘留量計) ;去皮、切塊或切絲的蔬
菜,1.0g/kg (以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計) ;濃縮果蔬汁(漿),按生產需要適量使用。
[包裝] :牛皮紙袋或紙桶包裝或箱包裝,每袋(桶/箱)凈含量為25KG。
[運輸] :輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。
[儲存] :儲存于陰涼,干燥,遮光的環境中,嚴禁與有毒,有害物質混放,以免污染。
制法
由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。鑒別方法 取少量本品溶于水,加2滴甲基紅指示劑,用氨水中和,然后加稀鹽酸至酸性,加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸。
毒理學依據
1.GRAS FDA-21CFR 182.3189。
2.ADI 無需規定 (FAO/WHO,1994)。
使用 抗氧化劑。