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一、產品簡介

硬脂酰乳酸鈉

英文名稱：Sodium stearyl lactate;SSL

結構或分子式：C24H44O6Na

相對分子量或原子量：378.52

含量：99.8

二、產品性狀:

白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性，不溶于水，能分散于溫水中。

三、產品用途

用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑。

食品中：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食品，鮮奶油，面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中；酵母，速凍食品，純牛奶及乳飲料，肉制品，冰激凌，在餅干中的運用，巧克力及各種糖果，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果醬、番茄醬、甜面醬；

四、使用方法：

1、 將本品與食品原料直接混勻使用。

2、 將本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏狀后，再與其它食品原料混合使用。

3、 參考GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》，按規定適量使用。