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 友泰 姜黃色素 水溶性食品級姜黃色素粉著色劑 肉面制品上色烘焙

一、【產品簡介】：
中文名稱:姜黃素
中文同義詞:姜黃素,AR;姜黃素對照品,;姜黃素(高純)
英文名稱:Curcumin
英文同義詞:Curcumin,AR;CURCUMIN,REAGENTCURCUMIN,REAGENTCURCUMIN,REAGEN
CAS號:458-37-7
分子式:C21H20O6

二、【產品性狀】：
為橙黃色結晶粉末，味稍苦。易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。按OT-42方法測定。熔程179～182℃。

三、【產品用途】：
姜黃色素是一種天然黃色素，具有著色力強、色澤鮮艷、熱穩定性強、等特性，可作為著色劑廣泛用于糕點、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品，被認為是有開發價值的食用天然色素之一，同時也是聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）所規定的使用性很高的天然色素之一。此外，姜黃色素還具有防腐和保健功能，被廣泛用于醫藥、紡染、飼料等工業。