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一、簡介
中文名:亮藍
英文名: Biliant Blue
化學式: C47H48N3NaO7S2
CAS號: 3844-45-9
二、性狀
亮藍為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰?，無臭。易溶于水，水溶液呈亮藍色;可溶于乙醇、丙二=醇和
甘油。
三、用途
首要用于食物、飲料的上色，水溶性合成色素艷麗的嫩黃色,用于冷凍飲品、果凍、風味發酵乳、飲料、罐
頭、糖塊包衣等的上色。食物行業中適用于糕點糖塊、飲料等的上色。食物添加劑是有意識地-般以少
量添加于食物，以改進食物的外觀、風味和組織結構或儲存性質的非營養物質。依照這-界說，以增強食物營
養成分為意圖的食物強化劑不應該包含在食物添加劑范圍內。