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一、產品簡介
辣椒紅Paprika Red
辣椒紅色素別號辣椒紅,是一種存在于成熟紅辣椒果實中的四萜類橙紅色色素屬類胡蘿卜類色素。其中極
性較大的紅色組分為辣椒紅素和辣椒玉紅素占總量的50%~60%,另-類是極性較小的黃色組分,主要成分
為胡蘿卜素和玉米黃質，它們具有維生素A的活性。
二、產品性狀
辣椒紅色素不僅色澤艷麗,色價高,上色力強,保色作用好,廣泛應用于水產品、肉類糕點色拉、罐頭、飲
料等各類食物的上色，還可以有效地延長仿真食物的貨架期;并且安全性高具有營養保健作用。
三、使用范圍:
便利米面制品,冷凍米面制品,糕點焙烤食物餡料及表面掛漿調度肉制品以及GB2760規定的其他食物著