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物理性質

白色或近白色結晶性粉末。無臭，略有特殊味道。熔點109～110 ℃。易溶于水（1 g/3 m1）、丙二醇（1 g/2 m1）及甘油（1 g/7 m1）。微溶于乙醇（1%）和丙酮（0.2%）。耐光、耐熱性較好。水溶液于120 ℃加熱2 h仍保持穩定。水溶液呈中性或微堿性。

化學性質

CAS登錄號：4418-26-2

分子量：190.1359

分子式：C8H7NaO4

分子結構：

常見化學反應：

[產品名稱]:脫氫乙酸鈉

[產品簡介]:脫氫乙酸鈉,又名脫氫醋酸鈉,分子式為 C8H7NaO4,為脫氫乙酸的鈉鹽。呈白色或近白色結晶性粉末

[保質日期]:24個月

[執行標準]:國標

[產品應用]:廣泛應用于飲料、食品、飼料的加工業,可延長存放期,避免霉變損失。