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【產品介紹】

中文名稱：β-胡蘿卜素（食用橙色5號） 

英文名稱：β-Carotine，natural 

法定編號：CAS[7235-40-7] 

分子式：C40H56 

分子量：536.88  

是易于流動的橙紅色微粒粉末。呈藻類提取物的特有氣味。受光、熱、空氣影響后色澤變淡。溶于三氯甲烷、正己烷、石油醚、微溶于乙醇、乙醚、食用油、幾不溶于水。 

胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉化成維生素A，是補充維生素A的產品 (單純補充化學合成維生素A，過量時會使人*)。

β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜，水果中的天然類胡蘿卜素。β-胡蘿卜素由4個異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類化合物，在分子的兩端各有1 個β-紫蘿酮環，中心斷裂可產生2 個維生素A 分子，有多個雙鍵且雙鍵之間共軛。分子具有長的共軛雙鍵生色團，因而具有光吸收的性質，使其顯黃色。β-胡蘿卜素主要有全反式，9-順式，13-順式及15-順式4 種形式。β-胡蘿卜素有20 余種異構體，不溶于水，微溶于植物油，在脂肪族和芳香族的烴中有中等溶解性，易溶于氯仿，化學性質不穩定，易在光照和加熱時發生氧化反應。

β-胡蘿卜素可通過化學合成、植物提取和微生物發酵3 種方法生產，根據生產方式不同分為化學合成β-胡蘿卜素和天然β-胡蘿卜素兩大類，目前大多數是化學品，由于天然β-胡蘿卜素具有很好的抗染色體畸變，*作用以及較強的生理活性，天然β-胡蘿卜素的價格是化學品的2 倍。

β- 胡蘿卜素有維生素A源之稱，是一種重要的人體生理功能活性物質。近年來，有關β- 胡蘿卜素對人體作用的研究異常活躍。大量研究證實，β- 胡蘿卜素的許多生物功能與人類健康有密切關系，其在抗氧化、*、和*方面的生理作用已被越來越多地證實并應用于*的*。從前人工合成的β- 胡蘿卜素多應用在食品，化妝品和保健品等領域中。隨著毒理學和分析技術的不斷發展，研究表明：盡管化學法合成的β- 胡蘿卜素純度相對較高，生產成本低，但產品容易摻入少量有毒化學物質，所以隨著認識的不斷提高，天然提取β- 胡蘿卜素將在市場中占據主動地位。但由于β- 胡蘿卜素的脂溶性質，使其應用范圍受到了很大限制。有些研究通過皂化和乳化的方法增強β- 胡蘿卜素的水溶性，但這一方式時間長，對β- 胡蘿卜的穩定性有較大影響，成本也較高。天然β-胡蘿卜素的提取，目前多采用的方法中存在的有機溶劑，有毒溶劑的殘留問題一直限制著提取產物的使用，帶來較多的食品安全和環境污染問題。而關于水溶性的β-胡蘿卜素的提取也有相關的研究報導，但β- 胡蘿卜素水溶性較差，通常在提取時還要借助酶的作用，所以成本高，應用性差。與常規提取方式比較，超聲提取方法具有簡便，提取率高，操作時間短等特點。因此，把超聲提取法作為醇溶性β- 胡蘿卜素提取的一種新途徑，在這個領域中具有良好的應用前景。 

β-胡蘿卜素的應用

β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因 此受到食品業相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產品及蛋白質性產品的開發，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產品、速食面的調色等。而經過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。 

【應用領域】

1 食品；乳制食品、肉質食品、烘培食品、面制食品、調味食品等

2 醫藥；保健食品、填充劑、醫藥原料等

3 工業制造；石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等

4 煙草制品；可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑

5 化妝品；洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等

6 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等

【購買須知】 

1 貨源說明

獲得國家QS，GMP，CQC，HALAL，KOSHER等多項認證的生產廠家，保證質量，做信譽，值得您信賴

2 關于開票

支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據蓋公章，大金額如需開票請聯系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶

3 關于包裝

我們可以根據您的需要，按照1-5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產品在運輸中不受損壞

4 關于顏色

顏色受批次影響，各批次產品顏色可能會略有差別，請見諒

5 關于客服

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6 關于售后

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