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中文名稱；L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物

英文名稱；L-Cysteine hydrochloride

中文別名；L-2-氨基-3-巰基丙酸鹽酸鹽;L-半胱氨酸鹽酸鹽

英文別名；(R)-2-Amino-3-mercaptopropanoic acid hydrochloride;L-Cysteine hydrochloride

CAS號；52-89-1

分子式；C3H8ClNO2S

分子量；157.61900

外觀與性狀：白色固體

閃點：131.5oC

熔點：140-142oC

沸點：293.9oC at 760 mmHg

L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物（L-Cysteine hydrochloride），分子式為C3H8ClNO2S，營養增補劑，面包改良劑，抗氧化劑，護色劑。