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中文名稱；高粱紅色素

外文名稱；sorghum red pigment

性質；本品色澤鮮艷,著色力強

高粱紅色素是以高粱殼為原料提取紅色素。本品色澤鮮艷,著色力強。

本品可作為食品及化妝品添加劑。

本品將高粱殼用鹽酸進行預處理,以使高粱殼中的紅色素較容易地溶于有機溶劑之中,從而得到較高的提取率;另外由于采用脂肪提取器和升溫提取,從而將高粱殼中的色素提取完全,收率高、提取速度快。