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中文名稱；葡萄糖酸鈣

英文名；Calcium Gluconate

別稱；糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣

化學式；Ca(C6H11O7)2

外觀；白色結晶性粉末

葡萄糖酸鈣，分子式為Ca(C6H11O7)2，該品為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點201℃(分解)，無臭，無味，易溶于沸水(20g/100ml)，略溶于冷水(3g/100ml，20℃)，不溶于乙醇或乙醚等有機溶劑。水溶液顯中性(pH約6-7)。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。

本品為白色顆粒性粉末，無臭，無味。本品在沸水中易溶，在水中緩緩溶解，在無水乙醇、氯仿或乙醚中不溶。