主要用途 | 營養強化劑 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
外觀 | 見包裝 |
保質期 | 720 |
有效物質含量 | 99% |
主要營養成分 | 谷氨酰胺 |
含量 | 99% |
中文名 谷氨酰胺
外文名 Glutamine(Gln)
別 名左旋谷氨酰胺,L-谷氨酰胺
學 名 2-氨基-4-甲酰胺基丁酸
分子量 146.15
分解溫度 185℃
等電點 5.65
總 類 促合成恢復類
分子式 C5H10N2O3
白色結晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯,無臭,稍有甜味。在中性溶液中不穩定,在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇,無臭,有微甜味。