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中文名 抗結劑 

外文名 Potassium Ferrocyanide 

別    名 黃血鹽、黃血鹽鉀 

分子式 K4Fe(CN)6·3H2O

抗結劑，添加于顆粒、粉末狀食品中，防止顆?；蚍蹱钍称肪奂Y塊、保持其松散或自由流動的物質。我國允許使用的有亞鐵氰化鉀、磷酸三鈣、二氧化硅、微晶纖維素4種.

可用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉狀湯料，最大使用量為15g/kg；粉末香精，最大使用量為80g/kg；固體飲料，0.2g/kg；糧食，1.2g/kg。

用量 用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉狀湯料，最大使用量為15g/kg；粉末香精，最大使用量為80g/kg；固體飲料，0.2g/kg；糧食，1.2g/kg。