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種組分的相互協同作用來降解木聚糖。因此，木聚糖酶是一組酶，而非一種酶。

該品是經現代生物工程技術生產，純化的顆粒狀制劑。該品的活性來源于經選擇的木霉菌，經基因工程的轉化、發酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6.5,最佳PH值為5.0；作用溫度范圍為50-60℃，最佳溫度為55℃。具體的佳條件應根據廠家的工藝確定

中文名稱：木聚糖酶

英文名稱：Xylanase, endo-1,4-

英文別名：Xylanase

CAS號：9025-57-4

EINECS號：232-800-2