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【產品介紹】

中文名稱；菊粉

英文名；Inulin、Synanthrin

別稱；菊糖或天然果聚糖、低聚果糖

化學式；C228H382O191

分子量；6179.35808000012

CAS登錄號；9005-80-5

EINECS登錄號；232-684-3膠體形態

水溶性；水溶性膳食纖維

外觀；白色粉末

菊粉除淀粉外植物的另一種能量儲存的形式是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。

干燥的菊粉為白色無定形粉末。通常短鏈菊粉比長鏈菊粉易溶于水，菊粉的溶解度會隨著溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時約為33%。