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大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，是一種生物活性物質。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。

卵磷脂 "由希臘文"Lekiths"派生出來，意指"蛋黃"。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂(蛋黃素)，并以希臘文命名為Lecithos(卵磷脂英文名為Lecithin)也自此揭開了卵磷脂神秘的面紗。

    大豆卵磷脂 是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一， 工業上主要作為乳化劑 、保濕劑 、增稠劑 等使用。同時，還有營養補充劑作用。最重要的是還有其他一些生理調節作用。而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽堿，就是說，這個部分作用的核心是真正的卵磷脂 部分。