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【產品介紹】

中文名 檸檬酸鉀 

英文名 Potassium citrate 

別    稱 枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀 

化學式 C6H5K3O7 

分子量 306.39500 

CAS登錄號 866-84-2

   食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；也可制成高效復合肥料等行業。

作防腐劑、穩定劑和pH緩沖劑等。我國規定可用于各類食品,按生產需要適量使用。醫療上，它可以用來控制來自或*尿酸或胱氨酸，用于**及堿化尿液。