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抗壞血酸鈣
英文名稱：Calcium Ascorbate
產品類別：抗氧化劑
分子式： C12H14CaO12.2H2O
分子量：426.35

性狀
白色至淺黃色結晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值為6.8~7.4。

產品說明
VC鈣添加到食品中不改變原食品味道，能增補食品中易被吸收的鈣，同時又不失去VC的生理活性，是**和環血病的雙功能助劑。貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。

作用：
可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。作為非離子表面活化劑和營養劑用于護膚養發。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。作為鈣鹽它又 可以預防*，用在茶及飲料中可*。