主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 585-86-4 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
乳糖醇的應用,很大程度在于代替蔗糖方面。使用了這種甜味劑的產品可作為低熱能、無糖、無*作用,并適于**食用。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性。
作為一種甜味劑,乳糖醇具有清爽、無后味、類似蔗糖的口感,甜度約為相同濃度蔗糖的40%,適于添加到低甜度的食品中。高甜度食品添加時則需要與高強度甜味劑,如阿斯巴甜、甜蜜素等混合使用,甜味口感非常接近蔗糖,并且能保持食品特有的風味及特性。
乳糖醇可應用于糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。
乳糖醇可按生產需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。
乳糖醇具有較低的熱量,這是由于其代謝途徑不同于蔗糖(乳糖醇在小腸中不能被消化吸收,而在大腸中被微生物發酵利用并分解出短鏈脂肪酸及其他發酵產物,其釋放的純熱量僅為一般糖類的50%。這樣可將乳糖醇單獨或與其他甜味劑混合,代替蔗糖低熱值食品
乳糖醇的應用,很大程度在于代替蔗糖方面。使用了這種甜味劑的產品可作為低熱能、無糖、無*作用,并適于**食用。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。