主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 58-86-6 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經水解而得的一種五碳,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學性質相似,可以還原為相應的醇在中國,木糖是生產木糖醇的主要原材料,已經被多個國家批準為無熱量甜味劑。
性狀
無色至白色結晶或白色結晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點114度,呈右旋光性和變旋光性,易溶于水和熱乙醇,不溶于乙醇和乙醚。人體無法消化,不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。
用途
無熱量甜味劑。適用于*及**。亦用于脂肪氧化防止劑、制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料
定量FEMA(mg/kg):小吃食物60.0;復水蔬菜85.0;調味品40.0;調味汁40.0。