主要用途 | 營養強化劑 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
外觀 | 見包裝內 |
保質期 | 720 |
有效物質含量 | 99% |
主要營養成分 | L-半胱氨酸鹽酸鹽 |
含量 | 99% |
產品名稱:L-半胱氨酸鹽酸鹽
別名:L-半胱氨酸鹽酸鹽(無水物)
CAS號:有
分子式:C3H7NO2S·HCl·H2O
含量:99%
級別:食品級
包裝:1*25kg
性質:L-半胱氨酸鹽酸鹽為無色至白色結晶或結晶性粉末,有輕微特殊氣味酸味。L-半胱氨酸鹽酸鹽溶于水,L-半胱氨酸鹽酸鹽亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于乙醚、丙酮、苯等。
【性狀】:無色至白色細柱狀結晶或白色結晶性粉末,有輕微特殊氣味和酸味,具還原性,有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。氨基酸之一,但屬非必須氨基酸。
【用途】:面粉處理劑;營養增補劑;抗氧化劑;護色劑;質量改造劑、釀造用及食品制造用劑??捎糜诎l酵面制品。在天然果汁中,可防止維生素c的氧化和褐變。
產品詳細說明:L-半胱氨酸鹽酸鹽具有還原性,有抗氧化和防止非酶褐變的作用。
1、L-半胱氨酸鹽酸鹽是面包改良劑:促進發酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸鹽酸鹽在食品的方面作為面包速成促進劑,能改變面包和食品的風味。
2、L-半胱氨酸鹽酸鹽在化妝品方面可用于化妝品的燙發精、防曬霜、*香水和頭發調理劑等等。
3、L-半胱氨酸鹽酸鹽是營養增補劑、抗氧化劑、護色劑:L-半胱氨酸鹽酸鹽用于天然果汁,防止維生素C氧化及色變。
對成人為非必需氨基酸,但體內生成速度教慢,對嬰幼兒為必需氨基酸,有一定*作用。天然品大量存在于魚精蛋白等中,亦為各種蛋白質的基本組成,故存在十分廣泛。
【限量】:1.GB172.320:發酵面制品,0.06g/kg。
2.FDA,§172.320(2000)作為營養增補劑,應占食品中總蛋白質量的2.3%(質量)。
3.FDA,§184.1272(2000):面粉量的0.09%。
4.FEMA規定,在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的限量為100mg/kg。
5.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達200~800mg/kg。
6.GB2760-2011(以苯甲酸計):風味冰,冰棍類,果醬(罐頭除外),腌漬的蔬菜,調味糖漿,醋,醬油,醬及醬制品,半固體復合調味料,液體復合調味料(不包括12.03,12.04),果蔬汁(肉)飲料(包括發酵型飲料等),蛋白飲料類,風味飲料(包括果味飲料,乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料),茶、咖啡、植物飲料類,1.0g/KG;蜜餞涼果0.5g/KG;膠基糖果1.5g/KG;膠基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG;復合調味料 0.6g/KG濃縮果汁(漿)(僅限食品工業用)2.0g/KG;碳酸飲料0.2g/KG;配制酒(僅限預制酒)0.4g/KG。
7.GB 2760-2011:發酵面制品,*使用量0.06g/kg;冷凍米面制品,*使用量是0.6g/kg(以L-半胱氨酸鹽酸鹽計)。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。
(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
【包裝】:牛皮紙袋或紙桶包裝或箱包裝,每袋(桶/箱)凈含量為25KG,還可根據客戶需要包裝。
【運輸】:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。
【儲存】:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中,嚴禁與有毒,有害物質混放,以免污染。