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中文名稱：乳酸亞鐵

中文別名：2-羥基丙酸亞鐵鹽；乳酸低鐵；乳酸鐵(Ⅱ)；乳酸鐵(II)；乳酸亞鐵；乳酯亞鐵

英文名稱：FERROUS LACTATE

英文別名：FERROUS LACTATE DIHYDRATE；IRON(II)-L-2-HYDROXY-PROPIONATE；IRON (II) LACTATE；L(+) LACTIC ACID, IRON (II) SALT；PURAMEX(R) FE；2-hydroxy-propanoicaciiron(2+)salt(2:1)；iron(2+)lactate；ironlactate[qr]；Lacticacid,iron(2+)salt(2:1)；iron dilactate；Iron(II) lactate hydrate；L-Ferrous lactate；L-Iron lactate；Iron(II)lactatedihydrate；FERROUSLACTATE,PURIFIED

CAS：5905-52-2

分子式：C6H10FeO6·3H2O

分子量：288

EINECS 編號：227-608-0

MDL 編號：MFCD00043280

綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變為含正鐵鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。

性質穩定

常溫常壓下穩定，綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變為含正鐵鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。

本品為外觀呈微綠白色至類黃色結晶性粉末或結晶塊。稍有特殊臭味，微有甜味。溶解度：冷水中為2.5%，在沸水中為8.3%。水溶液為帶綠色的透明溶液，呈弱酸性。在空氣中被氧化后顏色逐漸變暗，幾乎不溶于乙醇。

指標名稱標準

總鐵（以Fe計）%≥18.9

亞鐵(以Fe2+計）%≥18.0

水份（不含結晶水）%≤2.5

鈣鹽（以Ca2+計）%≤1.2

*（Pb計）%≤0.002

砷（以As計）%≤0.0001