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安賽蜜中文名稱有乙酰磺胺酸鉀；安賽蜜；6-甲基-1,2,3-氧惡嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧鉀鹽；6-甲基-2,2-二氧代-1,2,3-氧硫氮雜；6-甲基-1,2,3-氧惡嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧鉀鹽等等。白色結晶性粉末。易溶于水，微溶于乙醇。該品具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的130倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。

中文名稱:安賽蜜

中文別名：安賽蜜鉀，安賽蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛鉀

英文名稱：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF）

英文別名：Acesulfame K;ace K;acesulfamum kalicum;E950;6-methyl-3,4-dihydro-1,2-dioxo-oxathiazin-4-olate;Sunett;Sweet One

化 學 名：6-甲基-1,2,3-氧惡嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧鉀鹽 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxide potassium salt

CAS. 號:55589-62-3[3]；33665-90-6

EINECS號:251-622-6

安賽蜜鉀結構式 分 子 式:C4H4KNO4S

分 子 量:201.2422

物質類別：甜味劑

AK糖特點：安賽蜜是一種食品添加劑，是化學品，類似于糖精，易溶于水，20℃時溶解度為27克。增加食品甜味的，沒有營養，口感好，無熱量，具有在人體內不代謝、不吸收 對熱和酸穩定性好等特點，是當前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，一般濃度下可增加甜度30%~50%。

AK糖應用： 對熱和酸穩定性好等特點，是目前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，一般濃度下可增加甜度30%~50%。 甜度為蔗糖的200~250倍。安賽蜜對光、熱(能耐 225℃高溫)穩定，pH值適用范圍較廣(pH=3一7)，在空氣中不吸濕，對熱和酸穩定性好等特點。使用時不與其它食品成分或添加劑發生反應。適用于焙烤食品 和酸性飲料。此外，安賽蜜的安全性高 。增加食品甜味的，沒有營養，口感好，無熱量，具有在人體內不代謝、，我國*于1992年5月正式批準安賽蜜用于食品、飲料領域，但不得超標使用（詳見國標GB2760-2007) 限量：飲料、冰淇淋、糕點、糖果、果醬、醬菜、蜜餞、膠姆糖、八寶粥罐頭、果凍、面包0.3調味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；風味酸奶0.35；無糖（低糖）糖果及膠姆糖2.0；無糖口香糖