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性狀: 本品為白色薄片狀結晶或粉末,具有特殊氣味.比重1.34,熔點281(分解),1g蛋氨酸溶于約30ml水中,溶于稀酸和稀堿,微溶于乙醇.屬于含硫氨基酸,無毒.

質量指標(Specification)

外觀（Appearance）：白色結晶狀粉末

含量（Purity）：飼料級

包裝（Package）：25千克/袋

蛋氨酸是生物合成蛋白質的“骨架”氨基酸，是禽畜類動物生長所必需的氨基酸之一，對動物的新陳代謝有很強的調節作用，廣泛應用于飼料、醫藥、食品和化妝品等領域。

用途：食品營養添加劑， 飼料添加劑。海膽味與蛋氨酸有關，可配制成調味劑。按我國GB2760-86規定可用作香料。

重要。能促進毛發、指甲生長，并具有解毒和增強肌肉活動能力等作用。

尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。

按我國GB 2760—86規定可用作香料。

本品是飼料營養強化劑。畜禽缺乏蛋氨酸，會引起發育不良、體重減輕、肝腎功能減弱、肌肉萎縮、毛皮變質等。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當于50kg魚粉的營養價值。飼料中一般添加量為0,05%-0.2%。

在食品方面，用于食品的氨基酸強化及食品保健品的加工，可用作營養增補劑，由于有特殊氣味,故只用于魚糕類的制品;在飼料工業中, 蛋氨酸的用量*，用作飼料的營養強化劑,彌補氨基酸平衡的飼料添加劑, 在氨基酸類營養飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60% ,賴氨酸占30%，其他氨基酸約占10%。