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低聚異麥芽糖醇是以高純度低聚麥芽糖IMO--為原料應用先進的氫化技術和精制離交技術而生產的高質量、高純度功能性糖醇，又名還原低聚異麥芽糖，兼備功能性低聚糖和低熱量糖醇的甜味劑的雙重優點。PH值： 4-6   

具有抗齲齒性，低聚異麥芽糖屬難發酵性糖，不會被蛀牙菌利用。具有異麥芽糖殘基的低聚異麥芽糖與蔗糖結合使用時會強烈抑制不溶性葡聚糖的合成，從而阻止齒垢的形成，使蛀芽菌不能在牙齒上附著生長繁殖。因此，低聚異麥芽糖在以蔗糖為原料的食品中，起著防齲齒的作用。

產品性狀：

低聚異麥芽糖糖漿為無色或淺黃色，透明粘稠液體，甜味柔軟，無異味，無正常視力可見雜質。糖粉為無定型粉末，甜味柔軟，無異味，無正常視力可見雜質。一般成品異麥芽低聚糖呈現為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖?？捎脺亻_水沖飲，也可加到牛奶、咖啡等飲猜中配合飲用。

IMO-900產品。含異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖大于45%，非發酵性糖大于90%，用于適合糖尿病人食用的食品中，食用后不會引起血糖的增加，也不會增加血中胰島素水平，并且保健性能更優于IMO-500，因此應用范圍更加廣泛。

適應范圍：

飲料：功能保健、碳酸、豆奶、果凍、咖啡茶飲料等。

乳制品：牛奶、發酵乳、乳酸菌及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟硬糖、高梁飴、牛皮糖、巧克力、餅干、月餅、蛋糕、面色、餡料等。

被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業。

較低的吸潮性和較的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學穩定性，冰點低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業得到了廣泛的應用.