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乳糖醇乳糖醇食品級乳糖醇價格報價乳糖醇生產廠家

乳糖醇性狀本品有無水物、- -水物、二水物及水溶液( 40%)之不同。呈白色

結晶或結晶性粉末,或無色液體。無臭、味甜,甜度為蔗糖的30% ~ 40% ,熱量

約為蔗糖的一半。穩定性高、不吸濕。熔點,無水物為146°C , - -水物94~

97°C ,二水物70 ~ 80°C。水合物加熱至100°C以上逐漸失去水分, 250°C以上發

生分子內脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水, 10%水溶液的pH為4.5~8.5。

使用方法

1.本品比乳糖穩定,在pH3~ 7.5 ,溫度60°C下放置1個多月,未見分解產物，

煮沸或消毒亦未見變色,但在強酸或強堿中,放置2個月以上,會有分解產物

(約10% ) ,加熱時更易水解,變成微黃色。

2.本品用于焙烤食品，當溫度升至250°C時，可產生黃色。

3.本品代謝與胰島素無關,不增加血糖濃度,可供糖尿病人食用。大劑量可引起

腹瀉。

4.本品尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤

食品等。.

用量可按正常生產需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。

二、住要功能]:甜味劑、組織改進劑。

三、[乳糖醇簡介]:

1.乳糖醇比乳糖穩定，乳糖醇在pH3~7.5,溫度60C下放置1個多月，乳糖醇未見分解產物，乳糖醇煮沸或消毒亦未見變色，但乳糖醇

在強酸或強堿中，放置2個月以上，乳糖醇會有分解產物(約10%) ,乳糖醇加熱時更易水解。

2.乳糖醇用于焙烤食品

3.乳糖醇尚可應用于各種糖果如克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

乳糖醇用量:可按正常生產需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。

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