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乳糖醇生產廠家  乳糖醇批發價格  乳糖醇供應商報價  乳糖醇廠家直銷

乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末。無臭、無后味，吸濕性低、味甜，甜度為蔗糖的30

40、熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g），易溶于水，水溶液無色透明。其相對分子質量與蔗糖相似，對水分活度的影響也與蔗糖相似，在酸性及堿性條件下均穩定，在食品加工的高溫條件下也十分穩定。乳糖醇適用于許多食品，例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷凍含乳甜

   主要用于蛋白質粉、固體飲料、代餐粉、減肥代餐營養食品、特醫膳食產品、運動健身產品、功能性食品；保健品等。

穩定性：乳糖醇的穩定性較強，在酸、堿、光及高溫條件下仍能保持其穩定性。此外乳糖醉的分子結構中不存在游離撥基，是非還原性糖醇，不能發生美拉德反應和酶降解反應。這樣將乳糖醇添加到需高溫處理或酸性、堿性食品中，可避免和減少食品變質,較好地保持食品原有的色、香、味。

用法

1、乳糖醇比乳糖穩定，在pH3～7.5，溫度60℃下放置1個多月，未見分解產物，煮沸或消毒亦未見變色，但在強酸或強堿中，放置2個月以上，會有分解產物（約10%），加熱時更易水解，變成微黃色。 

2、乳糖醇用于焙烤食品，當溫度升至250℃時，可產生黃色。 

用途

在口香糖的生產中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產和存放期間發生吸濕。在硬糖和軟糖中

本品用于焙烤食品，當溫度升至250℃本品尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

乳糖醇可應用于糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

乳糖醇可按生產需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。