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( polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。色或類白鲴體顆粒,易溶于水,溶解度70% , 10%水溶液的PH值為2.5- 7.0,無特

殊味,是一種有保健功能性的食品組分,可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。進入人體消化系統后,生特殊的生理代謝功能,從而

防治 ,脂肪沉積。

性狀

于離子交換和膠體的形成,減少人體對有毒及致癌物質的吸收,可調節膽固醇水平,降低腸內-葡萄糖,苷酸酶活性,排除血管硬化

誘因等等。在食品添加劑中可作為:增稠劑,填充劑,配方劑。是用來制造低熱量,低脂肪,低膽固醇,低鈉健康食品的重要原料。它在

篩中能顯示-些鍾 要功能如:必要的體積,

很好質的口感,可提高食品油質狀口感性,賄低冰點適用于制冷餐,甜點心,并粗不導致齲齒?？蓽p低食品中糖,脂肪及淀粉用量,

賄低熱量( 4.18KJ/g)。用在低糖食品中,適用于糖尿病人。各種"液,固體"保健飲料的重要原料。本品也可在日常生活中單獨加

奶,加水服用。

質量標準

項目標準

色澤:乳白色或淺黃色

形狀:顆粒狀

氣味:賄本品特有的氣味,異味

滋味酸、甜如

聚葡萄糖( %)≥90

汾(%) s4.0

溶解度(%)≥90

灼燒殘渣90%≤0.3

，(以干燥品無灰分計,%)≤0.1

葡萄糖(%)≤4.0

梨糖醇(%)s2.0

砷(以Asit , mg/Kg)≤0.5

鉛(以Pb計, mg/Kg) s0.5

菌落總數, cfu/gs1000

大腸菌群, M*/100g≤40

●聚葡萄糖品名:聚葡萄糖、水溶性膳食纖維、聚右旋糖

●聚葡萄糖英文: polydextrose

●聚葡萄糖分子式: (C6H1005)N .

o聚葡萄糖顏色和性質:聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度

70%，10%水溶液的PH值為2.5-7.0，無特殊味。

使用增稠劑、穩定劑、填充劑、配方助劑。

1.使用注意事項聚葡萄糖是用來制造食品一一低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鈉食品

的重要原料。它在食品中能顯示一-些重要功能:如必要的體積，很好的質地和口感，可提高

食品油質狀口感性;具有低冰點，適用于制冷凍餐后甜點心，在濕敏感食品中提高食品新鮮

性和柔軟性能，可減低食品中糖、脂肪及淀粉用量，具有低熱量(4.18kJ/g) ，用于低熱量

食品中。并可作為可溶性纖維素用于健康飲料中。

2.使用范圍及使用量《食品添加劑使用衛生標準》 (GB 2920-1996) 規定:可用于焙

烤食品、糖果、色拉調味料、糕點、雪糕、冰棍、果凍、膠姆糖，用量按生產需要適量添

加。用于飲料(液、固體)，25~50g/kg?？勺鳛榭扇苄岳w維素物質。