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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝內 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 維生素A |
| 含量 | 99％ |
維生素A（vitaminA）又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）或抗干眼病因子，是一個具有脂環的不飽和一元醇，包括動物性食物來源的維生素A1、A2 兩種，是一類具有視黃醇生物活性的物質。維生素A1多存于哺乳動物及咸水魚的*中，而維生素A2常存于淡水魚的*中。由于維生素A2的活性比較低，所以通常所說的維生素A是指維生素A1。
維生素A在分類中屬于脂溶性維生素，同屬于脂溶性維生素的還有維生素D（又稱鈣化醇）、維生素E（又稱生育酚）和維生素K（又稱凝血維生素）；另一類是水溶性維生素，主要是B族維生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、維生素C（又稱抗壞血酸）、維生素PP（又稱尼克酸）、維生素H（又稱生物素）和維生素M（又稱葉酸）等。
維生素A（vitaminA）又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）或抗干眼病因子，是一個具有脂環的不飽和一元醇，包括動物性食物來源的維生素A1、 A2 兩種，是一類具有視黃醇生物活性的物質。維生素A1多存于哺乳動物及咸水魚的*中，而維生素A2常存于淡水魚的*中。由于維生素A2的活性比較 低，所以通常所說的維生素A是指維生素A1。
維生素A在分類中屬于脂溶性維生素，同屬于脂溶性維生素的還有維生素D（又稱鈣化醇）、維生素E（又稱生育酚）和維生素K（又稱凝血維生素）；另一類是 水溶性維生素，主要是B族維生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、維生素C（又稱抗壞血酸）、維生素PP（又稱尼克酸）、維生素H（又稱生物 素）和維生素M（又稱葉酸）等。
植物來源的β-胡蘿卜素及其他胡蘿卜素可在人體內合成維生素A，β-胡蘿卜素的轉換效率*。在體內，在β-胡蘿卜素-15，15′-雙氧酶（雙加氧 酶）催化下，可將β-胡蘿卜素轉變為兩分子的視黃醛（ratinal），視黃醛在視黃醛還原酶的作用下還原為視黃醇。但β - 胡蘿卜素也可以合成蝦青素 （astaxanthin，強抗氧化劑），但是只有武漢大學藥學院黃澤波教授在實驗室研究操作，到試產階段還得假以時日。
【產品性狀】
指標項目
指標要求
外觀
淡黃色油溶液
氣味
無酸敗味，幾乎無臭或有微弱的魚腥味
酸值
≤2.0mgKOH/g
鉛
≤2.0ppm
砷
≤2.0ppm
吸收系數比
≥0.85
（食品級）維生素A生產廠家（食品級）維生素A生產廠家
【特性】: 淡黃粉末。
【水溶性】: 溶于水、乙醇，在水中能乳化。，不溶于植物油、礦物油和脂肪。
質量標準: USP30
特性: 淺黃至淺紅色至棕色粉末。
水溶性: 溶于水、乙醇，在水中能乳化。，不溶于植物油、礦物油和脂肪。
【性狀】VA325，外觀呈淺黃色，含量32.5萬iu/g，即每克活力32.5萬國際單位，含量為9.75%。產品易吸潮、見光、遇酸性氣體或遇熱后易分解，并使含量下降。在食品行業干混工藝下一般用的是此產品。
【產品理化指標】：
外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致
氣味：特有氣味
溶解度：≥98%
粒度：*過80目
水分：≤6%
菌落總數：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
【應用范圍】： 醫藥保健品，健康營養品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
【建議添加量】： 固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）、醫藥食品（5-20%）（食品級）維生素A生產廠家（食品級）維生素A生產廠家
密度： 0.954 水溶性： Inchi： InChI=1S/C20H30O/c1-...
危險類別碼： R22;R38 危險品運輸編號： UN 1208 3/PG 2 安全說明： 36/37-61-62
海關編碼： 3004500000 包裝等級： 危險類別：
儲存溫度： 2-8°C 使用限量： GB 14880～94及GB 2760—2002：同“01039，維生素A粉末”。
FDA§184．1930(2000)：以GMP為限。 含量分析： 精確稱取試樣約0.5g，加溫水1m1，充分振搖成乳濁狀。加乙醇．30ml和50%氫氧化鉀液3ml，裝上回流冷凝器，在水浴上加熱30min。冷卻后用30ml水，移入分液漏斗。然后按“維生素A胡旨肪酸酯油(01041)”的含量法測定。
毒性： GRAS(FDA，§182．5930，2000)。
我國規定可用于色拉油、芝麻油和人造奶油,使用量為4.0～8.0mg/kg;在固體飲料中*使用量為4～8mg/kg;在*食品和乳制品中使用量為3.0～9.0mg/kg;在冰淇淋中*使用量為0.6～1.2mg/kg;在乳飲料中使用量為0.61.0mg/kg。β-胡蘿卜素用于強化β胡蘿卜素飲料時,*使用量為20～40mg/kg;在固體飲料中*使用量為3～5mg/kg。 
