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L-丙氨酸L-丙氨酸食品級L-丙氨酸價格報價L-丙氨酸生產廠家

該品具有特殊的甜味，比沙糖甜，為甘氨酸的1.6倍，是 甜的一種氨基酸。丙氨酸對人體屬非必需氨基酸，但可與丙酮酸產生可逆轉化，與糖代謝有關，在生理過程中是很重要的物質。主要用作食品添加劑，可單獨使用，也可與谷氨酸鈉等制成復合調味品Chemicalbook，其銷量*的是甜味復合調味劑。單獨應用主要是作為咸菜和甜醬菜腌制的添加劑。此外，還用作醋、醬油、果汁的添加劑，一般用量為0.1%-0.5%。其主要作用是改善食品風味、味道，保持原色等，也提供甜味源。DL-丙氨酸也用作醫藥中間體。

二、性狀

性狀 無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜味。味地域值0.06%。由乙醇-水結晶者為斜方晶體，由水重結晶者為針狀結晶或結晶性粉末。5%的水溶液PH值5.5-7.0。約于295-300℃熔化并分解。化學性質穩定。遇亞 可轉化為乳酸。易溶于水（16.72g/100ml,25）。微溶于乙醇。無旋光性

三、用途

用途： 主要用于食品 加工工業作營養增補劑、調味料用。還大量用做醫藥中間體，制造維生素B6、DL-氨基丙醇的原料，醫學微生物和生物化學氨基酸代謝用藥。是一種氨基酸類飼料添加劑，是合成多種氨基酸農藥的中間體

占食品中總蛋白質含量的6.1%(以重量計)(FDA§172．320，2000)。占腌漬香料的1%(加于腌漬水中)(FDA§172．540，2000)。FEMA(mg/kg)：焙烤食品75～375；無醇飲料、蛋制品、魚制品，50～250；含醇飲料、早餐谷物、凝膠及布丁、代乳品、乳制品，50～150；干酪、水果冰品、其他谷類、代糖品，10～2Chemicalbook0；膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復水蔬菜，5～10；調味品20～100；糖果、軟糖、甜沙司，25～100；油脂、加工水果，10～30；冷飲60～200；調味醬200～1000；硬糖50～200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料，100～500；果仁制品，75～225；調味香料2000～4000；小吃食品100～200；軟糖25～100。

(1)可提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點，因此，飲用后能迅速恢復疲勞，振奮精神。

(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。

丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料之一。

生化研究。組織培養。肝功能測定。用作增味劑?？稍黾诱{味品的調味效果；還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸

(1)可提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點，因此，飲用后能迅速恢復疲勞，振奮精神。

(2人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同自然甜昧劑，并可改善口味。

丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料之一。

生化研究。組織培養。肝功能測定。

用作增味劑。可增加調味品的調味效果；還可用作酸味矯正劑

β-丙氨酸用作化學鍍和電鍍的添加物質，也用于電鍍緩蝕劑的配制。

丙氨酸還可以對皮膚有保濕的作用，丙氨酸在合成蛋白質的過程中，能夠促進水分的吸收，如果使用氨基酸的面膜，可促進面膜的皮膚水分得到充足的吸收，使臉部的水分更加充盈，不至于過分干燥。

　　所以本文列舉了上面幾個丙氨酸的作用，希望大家在了解之后能夠發現自己的丙氨酸水平是否處于一種正常的狀態。同時在平常生活中，應該有意識去補充丙氨酸這種重要的物質，這樣不僅能夠保障皮膚的健康，而且還能夠補充自己機體的營養需求，讓自己的成長更加完善。