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果膠酶果膠酶食品級果膠酶價格報價果膠酶生產廠家

一、果膠酶簡介

   別名：果膠酶;聚半乳糖醛酸酶;果膠酶(500U/MG);纖維素酶;中性纖維素酶;果膠酶制劑;精制果膠酶

二、果膠酶性狀

   果膠酶由黑曲酶經發酵精制而得。果膠酶外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。

三、果膠酶用途

   果膠酶是水果加工中 重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。

   用法用量：將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時，即可澄清果汁。按照水果品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬分之一到十萬分之一(1-10ppm)，請用戶根據小試確定 用量。
包裝：本品標準包裝為：粉未為25Kg/袋裝。 
儲運：本品分為固體和液體兩種狀態， 貯藏條件為4-15，一般為室溫貯藏，避免陽光直射，每三個月酶活損失小于5。 

四、果膠酶包裝與貯存

  1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

  2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

中文名稱:果膠酶 

中文同義詞:果膠酶;聚半乳糖醛酸酶;果膠酶制劑;精制果膠酶

英文名稱:Pectinase 

CAS號:9032-75-1 

分子式: C18H37N(CH3)2 

EINECS號:232-885-6

產品用途

   酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。 高參考用量200mg/kg。 如葡萄汁用0.2%果膠酶在40～42℃下靜置3h，即可完全澄清。葡萄漿用0.05%果膠酶在30～35℃下處理，可提高得率15%，提高過濾速度l倍。 

   用于增加果汁產量和澄清度，也用于麻的脫膠 

   適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業 

   植物細胞雜交和花藥培養；促進果膠水解蔗糖和半乳糖醛酸 

   果膠酶可催化果膠中的甲酯水解，以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物。可作為飲料的澄清劑，也用于橘子脫囊衣等。我國規定可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁，按生產需要適量使用。