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乳酸亞鐵品名：乳酸亞鐵、2-羥基 亞鐵鹽、乳酸低鐵、乳酸鐵() 、乳酸鐵(II) 、乳酯亞鐵

   乳酸亞鐵英文：Ferrous lactate

     乳酸亞鐵顏色和性質：乳酸亞鐵為綠白色結晶性粉末或結晶。乳酸亞鐵稍有異臭，略有甜的金屬味。乳酸亞鐵受潮或其水溶液氧化后變為含正鐵鹽的黃褐色。光照可促進氧化。乳酸亞鐵鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。乳酸亞鐵溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。乳酸亞鐵幾乎不溶于乙醇。 

 用作食品添加劑和飼料添加劑。用作食品的鐵強化劑，強化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等。增補劑（鐵質強化劑）?？捎糜趶娀谭鄣蔫F劑添加劑，添加量為6mg/100g。用于小麥粉、餅干面包時添加量為23mg/100g。

   1、乳酸亞鐵廣泛應用于食品、飲料、乳制品、食鹽、營養液等。

   2、乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑。

乳酸亞鐵包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。乳酸亞鐵

性狀微綠白色至類黃色的結晶粉末或結晶塊。稍有特異臭。有稍帶甜味的鐵味。

溶解情況冷水中溶解度2.5

，沸水8.3

。幾乎不溶于乙醇。

用途主要用作食品添加劑和飼料添加劑。用作食品的鐵強化劑，強化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等。

營養增補劑（鐵質強化劑）?？捎糜趶娀谭鄣蔫F劑添加劑，添加量為6mg/100g。用于小麥粉、餅干面包時添加量為23mg/100g。

制備或來源

（1）由乳酸與鐵粉，或乳酸與硫酸亞鐵反應制得。

（2）（2）由乳酸鈣和硫酸亞鐵反應制得。

（3）操作工藝

（4）在復分解反應釜中將乳酸鈣溶于熱水中，于攪拌下，加入化學計量的乳酸亞鐵（應稍過量一點）進行反應。反應完成后，過濾除去硫酸鈣。濾液進行減壓蒸發濃縮，冷卻結晶。經離心分離，低溫真空干燥，即制得乳酸亞鐵成品。

（5）　其他水溶液透明并帶綠色，呈弱酸性。在空氣中易被氧化，顏色逐漸變暗。應密閉、避光保存。凡使用抗氧化劑的食品不用鐵強化劑。