主要用途 | 營養強化劑 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
外觀 | 見包裝內 |
保質期 | 720 |
有效物質含量 | 99% |
主要營養成分 | 葡萄糖酸鈣 |
含量 | 99% |
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基本性質白色結晶性顆?;蚍勰?,易溶于溫水,不溶于乙醇,水溶液PH67,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成,口感好,。
產品特色與乳酸鈣相比,葡鈣口感較好,溶解度在2左右,在口服液中,葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加,增加鈣離子的含量,一般以1:2的比例進行混合。
制法:由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。
質量指標:GB15571-2010
項 目
指 標
項 目
指 標
含量(以干基計)
99.0102.0
蔗糖或還原糖
1.0
干燥失重
2.0
PH值
6.08.0
氯化物
0.05
砷含量
2ppm
硫酸鹽
0.05
重金屬
10ppm
限量:
1、依據GB2760-2001、GB14880和ADI標準
2、FDA:焙烤食品1.75;乳制品0.4;明膠與布丁制品4.5;代糖劑,0.01。
FAO/WHO(1984)標準:青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg;番茄罐頭800 mg/kg,450 mg/kg(整裝);果醬和果凍200 mg/kg;酸黃瓜250 mg/kg。
包裝:25KG/袋
●葡萄糖酸鈣品名:葡萄糖酸鈣、糖酸鈣、葡糖酸鈣、D-葡萄糖酸鈣
●葡萄糖酸鈣英文:Calcium Gluconate
●葡萄糖酸鈣分子式:Ca(C6H11O7)2
●葡萄糖酸鈣顏色和性質:葡萄糖酸鈣為白色結晶性或顆粒性粉末,熔點201℃(分解),無臭,無味,葡萄糖酸鈣易溶于沸水,略溶于冷水,不溶于乙醇等有機溶劑。
葡萄糖酸鈣可用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。
做豆花,是向豆漿中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的,豆漿會變成半液半固態的豆花,有時也叫熱豆腐。
葡萄糖酸鈣作為食品添加劑,用作緩沖劑;固化劑;螯合劑;營養增補劑。按*頒布的“食品化劑使用衛生標準”(1993)規定,葡萄糖酸鈣可用于谷類及其制品,飲料,其用量18-38克每公斤。
【葡萄糖酸鈣】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。