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富鉻酵母是一種無活性的含有很高濃度鉻的全細胞干酵母。它是將酵母與低劑量的鉻一起發酵，然后將酵母液經巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作過程中鉻與酵母細胞相互作用，溫和的加工過程和條件防止了必需微量元素、維生素和其它微量元素的流失。  

富鉻酵母可以幫助調節血糖，起一種潛在胰島素的作用（葡萄糖耐量因子），并且在脂肪和碳水化合物代謝過程中也起很重要的作用。鉻是人體必需的微量元素，是碳水化合物和脂肪代謝所必需的。

鉻是人體必需的微量營養元素之一，自1959年Schwartz、Mertz提出三價鉻為葡萄糖耐量因子GTF(Glucose Tolerance Factor)之主要成分后，很多學者對三價鉻的吸收利用進行了研究。GTF為2分子煙酸4分子H2O與Cr3+形成的絡合物，分子中的4個H2O可被甘氨酸(或谷氨酸、半胱氨酸)取代而衍生為化學性質穩定、代謝作用強的絡合物。       富鉻酵母是通過微生物發酵獲得富含有機鉻的酵母，再從酵母發酵液中經現代工藝分離純化制得。采用的釀酒酵母均為*代高純度高活性富鉻酵母，酵母為非轉基因天然品種。具有天然、安全、生物利用度高等特點。 

【規格參數】 

性狀

非活性，具有酵母的特征氣味；無外來可見雜質

蛋白質（以干基計），%

≥45.0

≥45.0

≥45.0

鉻含量（以干基計），mg/Kg

≥1000

≥2000

≥3000

干燥失重, %

≤6.0

≤6.0

≤6.0

灰分，%

≤8.0

≤8.0

≤8.0

*(以鉛計）, mg/Kg

≤10

≤10

≤10

砷, mg/Kg

≤2

≤2

≤2  

食品級醫藥級飼料級富鉻酵母生產廠家食品級醫藥級飼料級富鉻酵母生產廠家

 【外觀性狀】淡黃色粉末

【鉻元素含量】0.1%

【干燥失重】≤6%

【相關物質】≥85%

【*】≤3.5ppm

【保質期】24個月