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   ●阿拉伯糖品名：阿拉伯糖

   ●阿拉伯糖CAS號：有

【產品性狀】
白色結晶粉末。無氣味。比重1.585,熔點154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h） 100?～ 104? ，沸點(℃)：160℃，易溶于水，為溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃時1份溶于48份90%乙醇。

.用處 加入L－阿拉伯糖后可對面團流變學性質、口感、加工工藝等產生影響，使制作出的焙烤食物更加美味。 在烹炸食物如炸雞塊、燒雞、烤肉等增加L-阿拉伯糖會賦予其更豐富的香味和誘人的顏色。