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中文名稱:L-精氨酸
中文別名:鳥氨酸
CAS No:74-79-3
EINECS號：200-811-1
分子式:C6H14N4O2
沸點:409.1 °C at 760 mmHg
閃光點:201.2 °C
折射率:27 ° (C=8, 6mol/L HCl)
密度:1.46
外觀白色結晶粉末
用途:營養增補劑，調味料。對成人為非氨基酸，但體內生成速度教慢，對嬰幼兒為氨基酸，有一定作用。精氨酸是鳥氨酸循環中的一個組成成分具有極其重要的生理功能，多吃精氨酸,可以增加肝臟中精氨酸(arginase)的活性,有助于將血液中的氨轉變為尿素而排泄出去。