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產品名稱:聚甘油脂肪酸酯

CAS號: 67784-82-1

別稱(彩式) :

英文名: Polyglycerol Fatty Acid Ester

物理性質: HLB值6-8 ,可溶于油、酒精等有機溶劑,能分散于熱水中,形成均勻的乳濁液。

外觀:白色粉末,或淡黃色油狀液體或蠟狀固體,具體與其結合脂肪酸有關。

聚甘油酯( PGFE) , 其乳化性能比單甘油酯優越得多,原因就在于聚甘油酯有更多親水性羥基;且其水性隨甘油聚合度增加而增強,親油性隨脂肪酸烷基不同而不同,所以通過改變聚甘油聚合度( 2-10聚)、脂肪酸種類(油酸、硬脂酸、月桂酸、辛癸酸)及酯化度,可得到一系列HLB值( 1~ 16) ,從親油性到親水性不同性能的聚甘油酯產品，以適于各種特殊用途。

聚甘油酯兼有親水、親油雙重特性，具有良好乳化、 分散、濕潤、穩定、起泡等多重性能。同時聚甘油酯在酸性、堿性和中性環境中相當穩定,遇含鹽量較高時也有很好乳化性