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性質：葡萄皮紅色素為紅至暗紫色液體、塊狀、粉末狀，以葡萄科植葡萄（Vitis vinifera）的果實的果皮為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。

二、用途：

葡萄皮紅色素為天然食用色素，用于酸性飲料、葡萄酒、蛋糕、果醬、果凍等食品的著色。從紅葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黃酮等組成。

三、包裝與貯存：

  1.包裝：多層復合包裝紙袋25公斤/袋

   2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環境中。

天然食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒*料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產品用量為0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。

中國國標 GB2 760—90規定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果醬、罐頭，1.59／kg；糖果、糕點，2.0g／kg。