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D-異抗壞血酸鈉

CAS： 6381-77-7

【產品描述】 D—異抗壞血酸鈉是一種采用生物發酵工藝生產的抗氧化劑產品。具有延緩食品中有機成分氧化變質功能。

【產品包裝】 25kg凈含量，外包裝為紙箱、紙袋或紙桶。

【主要原料】 淀粉

【理化性能】 白色至微黃結晶顆?；蚍勰瑹o臭，略有咸味。易溶于水，呈水溶液時在有空氣、微量金屬、熱和光存在下會變質。

【應用范圍】 可廣泛用于預制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料等多種食品生產中，發揮其護色、抗氧化等功能。

【貯存方法】 產品應貯存于避光、通風、陰涼、清潔、干燥的地方，不得與有毒、有害及有腐蝕性等物質混存

基本信息

• 是否進口：否

• 型號：食品級

• 含量：99％

• 有效物質含量：99％

• 包裝規格：1*25

• 執行標準：國標

• 主要用途：抗氧化劑

• CAS：6381-77-7
  

用途作用 D-異抗壞血酸鈉生產廠家

D-異抗壞血酸鈉簡介：

產品名稱：異VC鈉

別名：D-抗壞血酸鈉；赤蘚糖酸鈉；異維生素C鈉；D-異維生素C鈉

英文名：D-Sodium erythorbate；Sodium D-isoascorbate

成分：D-異抗壞血酸鈉（含量98.0）

CAS：6381-77-7

分子式：C6H7NaO6·H2O

相對分子質量：216.12

D-異抗壞血酸鈉為食品ky保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。D- 異抗壞血酸鈉又名赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質- 亞硝胺的形成，*食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。應用領域：   1.肉制品中：作為發色助劑，保持色澤，改善風味，切口不易褪色。   2.腌制咸菜：保持色澤，改善風味。   3.冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產生腐臭味。   4.啤酒及葡萄酒：在發酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發酵   5.果汁及醬類：在裝瓶時加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風味。   6.水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風味，延長儲存期。   7.罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。

可廣泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等中。

　　1.Nisin在肉制品中的應用；

　　適用范圍相當廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品。乳酸鏈球菌素能有效地抑制引起食品腐敗的革蘭氏陽性細菌，如：李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及多種腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的，能明顯延長2-3倍的貨架期。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸鏈球菌素復合少量其它防腐劑可使低溫肉制品保質期在常溫條件下達三個月以上。

　　◆香腸 在香腸中添加Nisin，能抑制絕大多數的G陽性菌，且產品色、香、味不受影響，還可降低硝酸鹽或亞硝酸鹽的用量；豬肉絲產品生產中可取代山梨酸鉀作防腐劑，并能提高產品質量和貨架期。