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1.簡介

中文同義詞:棓酸;倍酸;石墨酸;3,4,5-三羥基苯甲酸,無水的;氧化石墨;3,4,5-三羥基苯甲酸;沒食子酸;沒食子酸(無水)

英文名稱:Gallicacid

英文同義詞:TIMTEC-BBSBB008781;RARECHEMALBE0070;3,4,5-trihydroxy-benzoicaci;gallic;Gallussaure;

CAS號:149-91-7

分子式:C7H6O5

分子量:170.12

EINECS號:205-749-9

2.性狀

沒食子酸丙酯為白色至淡黃褐色結晶性粉末或乳白色針狀結晶。無臭，稍具苦味，水溶液無味。有吸濕性，光照可促進其分解

3.用途

1、綠茶粉具有良好的抗氧化和作用，可減輕疲勞。

2、綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養品，所以它對維持皮膚美白 ，可謂是有珍品級的效果。3、綠茶粉可以用來做面膜，清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進皮膚損傷恢復。

● 溶解性：不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于有機溶劑，易溶于熱水成半透明的膠體溶液（在70℃以上熱水中溶解速度提高）；

● 膠凝性：在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠；

● 增稠性：濃度低時形成低粘度的溶膠，接近牛頓流體，濃度升高形成高粘度溶膠，則呈非牛頓流體。

● 協同性：與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等膠體產生協同作用，能提高凝膠的彈性和保水性