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【產品名稱】酵母葡聚糖 

【英文名稱】Yeast extract powder 

【別      名】酵母葡聚糖、酵母提取物，又稱右旋糖酐
【性      質】多糖

【植物來源】酵母

【產品外觀】淡黃色精細粉末

【溶 解  性】水溶，速溶

【產品簡介】葡聚糖是一種源自釀酒酵母細胞壁的功能性多糖——β-葡聚糖，是以1, 3-              D-葡聚糖為主鏈，1, 6-D-葡聚糖為支鏈，其相對分子質量約為240萬，約有1萬多個葡萄糖分子連接而成。β-葡聚糖廣泛存在于各種真菌和植物，如香菇、靈芝、燕麥中。酵母葡聚糖是通過微生物發酵獲得高活性高純度酵母，經過酵母的破壁處理，將酵母細胞壁和酵母原生質分離，再對酵母細胞壁進行定向的酶解，并經現代工藝分離純化工藝制得。采用的釀酒酵母均為代高純度高活性酵母，酵母為非轉基因天然品種。具有天然、安全、生物利用度 高等特點

【存儲條件】本品應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方

L—蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%)，但味道柔和(具有較高的緩沖指數)，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養界譽為“*的食品酸味劑?！?，2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。

L—蘋果酸是人體必需的一種有機酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑.當50%L－蘋果酸與20%檸檬酸共用時，可呈現強烈的天然果實風味