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產品名稱： 氨基葡萄糖鹽酸鹽

英文名稱： D-Glucosamine-Hydrochloride

分 子式： C6H13NO5·HCl，

分 子 量： 215.63

化學 名： 2-氨基-2-脫氧D-葡萄糖鹽酸鹽

其它名稱： 葡胺糖鹽酸鹽，氨糖

CAS RN ： 66-84-2

產品性狀

氨基葡萄糖鹽酸鹽，英文D-Glucosamine Hydrochloride，分子式C6H13NO5·HCl，分子量215.5，白色結晶，無氣味，略有甜味，易溶于水，微溶于 甲醇 ，不溶于乙醇等有機溶劑

葡萄糖的一個羥基被一個氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N，俗稱氨基糖，簡稱氨糖。廣泛存在于自然界，2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖通常以N-乙?；苌铮ㄈ缂讱に兀┗蛞訬-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、動物來源的多糖和結合多糖中。

L—蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%)，但味道柔和(具有較高的緩沖指數)，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養界譽為“*的食品酸味劑?！保?013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。

L—蘋果酸是人體必需的一種有機酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑.當50%L－蘋果酸與20%檸檬酸共用時，可呈現強烈的天然果實風味