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中文名稱: 植物炭黑

英文名稱: Vegetable carbon black

別名: 植物黑 Vegetable black;植物炭 Vegetable carbon;炭黑(植物來源) carbon black(Vegetable source)

性狀:黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水和有機溶劑。制法:以植物樹干、殼為原料，經炭化，精制而成。

黑色素、食用加工助劑、吸附劑;我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:可用于糖果、餅干、糕點、米、面制品，最大用量為5.0 g/kg。實際使用參考:生產甘草糖時，用含30%的植物在黑色素用量為4%制成黑色糖果;制巧克力餅干時，以本品和辣椒紅調色，植物炭黑的添加量為面粉量的4%。