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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 86％ |
日落黃
[英文名稱] Sunset Yellow; C. I. Food Yellow 3
[結構或分子式] C16H10N2Na207S2
[性狀]橙紅色粉末或顆粒。
[溶解情況]溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，
容于甘油、丙二醇，幾乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。
在25C時的溶解度為: 19. 0%(水)，3. 0%(50%乙醇)，20. 0%(50%甘油)，7. 0% (50%丙二醇)
[用途]主要用于食品的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。
[制備或來源]由對氨基苯磺酸重氮化，與2-萘酚-6-磺酸偶合， 經精制而得。
性狀：
日落黃為橙紅色顆?；蚍勰瑹o臭。耐光、耐熱性(205C)強，易吸濕。易溶于水，0.1%水溶液呈橙黃色;溶于甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。在檸檬酸、酒石酸中穩定，耐酸性強;遇堿橙紅褐色，耐堿性尚好;還原時退色。*吸收波長482nm+2nm。日落黃著色性能與檸檬黃相似
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》( GB2760-1996)中規定:日落黃可用于果味型飲料(液、固體)、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片,*使用量為0.1g/kg;風味酸乳飲料，*使用量為0.05glkg;糖果色衣，*使用量為0.165g/kg;冰淇淋，*使用量為0 0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍;果味粉著色劑加入量按稀釋倍數的50%加入
