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中文名稱：葉酸。又稱維生素M；維生素Bc；維生素B9。
英文名稱：Folic acid (BP/USP,Kosher certificate)
分子式：C19H19N7O6
分子量：441.400

葉酸（folic acid）也叫維生素B9，是一種水溶性維生素，存在于小到*、細菌，因最初是從菠菜葉中提取得到的，故稱為葉酸。

呈淡橙黃色結晶或薄片。約250℃變暗，不熔融而發生炭化。溶于熱的稀鹽酸和硫磺，略溶于乙酸，酚吡啶，氫氧化堿和碳酸堿溶液，微溶于甲醇，不溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、丙酮、氯仿和苯。

產品用途
營養增補劑.可用于嬰幼兒食品，孕婦，母乳專用食品，孕婦及母乳專用奶粉，固體飲料，免淘洗大米、面粉，含乳固體飲料，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養型固體飲料，嬰幼兒配方奶粉，較大*及幼兒配方奶粉，兒童配方奶粉，學齡前兒童配方奶粉。