主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 有 |
包裝規格 | 1*25 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
質量標準:
水分
≤14.0
膠凍強度(按水分12%商品膠6.67%)Bloom g
≥220
勃氏粘度(按水分12%商品6.67%)m
≥3.0
透明度 mm
≥300
水不溶物
≤0.2%
二氧化硫 mg/kg
≤40
PH值
4.5~6.5
*(以Pb計) mg/kg
≤50
性狀:明膠成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;是一種無色無味,無揮發性、透明堅硬 的非晶體物質,
溶解性:可溶于熱水,不溶于冷水,但可以緩慢吸水膨脹軟化,明膠可吸收相當于重量5-10倍的水。
分子量:明膠是膠原變性的產物,是一種熱可逆性的混合物,沒有固定的結構和相對分子量,其分子量分布 在幾萬到幾十萬(<300KD)